ASSALAMUALAIKUM =)
Menu kita pada minggu ini adalah LAKSA KEDAH...muahaha
mesti ramai yang suka kan laksa ni tapi tak tau macam mana nak buat??
mai cek nak ceqhita kat hangpa macam na nak buat laksa ni..
BAHAN-BAHAN:
1.Ikan Kembung/sardin or apa2 ikan jala- 1kg
2. cili kering- 22-25 biji (kalau suka pedas tambah la) *kisar
3. bawang besaq- 4 biji *kisar
4. bawang merah- 2 biji *kisar
5. belacan - secukup yang nak (tak mau buh pon xpa) *kisar
6. daun kesum - buh agak2 la
7. bunga kantan - 2 or 3 batang
8. asam keping - 4 untk rebus ikan
4 untuk kuah laksa
*kalau xberapa nak rasa tambah la or kurangkan =)
9. garam besar secukup rasa
 |
| CILI KERING |
 |
| DAUN KESUM |
 |
| TULANG IKAN *KISAR &TAPIS |
 |
AIR REBUSAN IKAN
|
CARA-CARA MEMASAK:
- Rebus ikan bersama dengan asam keping dan jugak garam.
- Asingkan ikan dengan air rebusan ikan. Air rebusan ikan digunakan untuk membuat kuah.
- Kopek isi ikan dan blenderkan isi tersebut. Tapi jangan terlalu lama nanti xummm
- Blenderkan tulang ikan dan tapis untuk mendapatkan air dia..Hati-hati takut ada tulang termasuk. Step ni boleh repeat banyak kali. Depends la..Agak2 eh kang x ummm pulak.
- Blenderkan bahan-bahan *kisar tadi. Masukkan ke dalam air rebusan ikan. makesure masa ni dah atas api.
- When bahan-bahan *kisar tadi dah mendidih, masukkan isi ikan dan juga hasil dari tapisan tulang ikan tadi.
- Masukkan juga daun kesum,bunga kantan,asam keping dan juga garam secukup rasa.
- Biarkan mendidih. Tapi tengok-tengok juga kang melimpah ruah pulak.
- Rasa dulu. tak cukup masin or asam tambah.
- Tutup api.
- kuah siap untuk dimakan.
Eh2 jangan kuah ja..rebus la laksa tu sambil..heeeeeeeee
Kalau rasa periuk tu besaq jangan wat 1kg ja satg tak pekat.
P/S: sebenarnya xsuka sangat letak bunga kantan..
 |
| KUAH LAKSA SIAP =) |
jom makan..
SELAMAT MENCUBA K.
.jpg)
.gif)